{"id":441,"date":"2018-06-08T21:37:21","date_gmt":"2018-06-08T21:37:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ilraffaello.iisraffaello.gov.it\/wpilRaffaello\/?p=441"},"modified":"2018-06-08T21:37:21","modified_gmt":"2018-06-08T21:37:21","slug":"urbino-grande-festa-del-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilraffaello.iisraffaello.edu.it\/blog\/accade\/urbino-grande-festa-del-tartufo\/","title":{"rendered":"\u00a0Urbino, grande festa del tartufo"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\"\"<\/a>La nostra classe 4B ha partecipato alla conferenza che si \u00e8 tenuta il giorno 17 maggio ad Urbino presso lo splendido scenario della \u201cGrotta della Cattedrale\u201d del Museo Albani;<\/p>\n

Convegno a cura dell\u2019Accademia Italiana del Tartufo, il cui fondatore Giuseppe Cristini, ha fatto da presentatore ed animatore dell\u2019evento in quanto direttore responsabile e Presidente dell\u2019Aidt, e cantore enogastronomico per eccellenza.<\/p>\n

Vi sono stati interessanti interventi da parte di storici come Monsignor Davide Tonti,\u00a0 <\/span>canonico teologo della Cattedrale di Urbino e vicario episcopale, che ha esordito facendo un parallelo tra bellezze storico-culturali e prodotti d\u2019eccellenza delle nostre terre come \u00e8 il tartufo.<\/p>\n

Esperti enogastronomici, come il sommelier toscano Stefano Sandrucci che ci ha spiegato l\u2019importanza di valorizzare il mondo del vino facendo\u00a0 <\/span>conoscere anche il paesaggio dei vitigni circostante, al fine di promuovere l\u2019intero territorio.\u00a0<\/span><\/p>\n

In questo contesto il Preside del Liceo Raffaello, professor Samuele Giombi, \u00e8 stato chiamato ad illustrare il modo in cui la nostra scuola prepara noi giovani ad affrontare il mondo del turismo. Il dirigente ha tracciato il percorso che va dalla nascita nel lontano 1865 del nostro istituto in quanto Liceo Raffaello, fino ad illustrare i cambiamenti dei piani di studio negli anni, che hanno condotto al tecnico economico del turismo come lo conosciamo ora. Non ha tralasciato le tante opportunit\u00e0 che la scuola ci offre per venire in contatto con il mondo del lavoro, come l\u2019alternanza, l\u2019Erasmus Plus, ma anche la formazione superiore post-diploma chiamata IFTS nel settore del turismo.<\/p>\n

Un convegno dunque ricco di spunti di riflessione e confronto tra formazione, cultura e mondo del lavoro,\u00a0 <\/span>avente lo scopo principale di informare il pubblico presente sulla tutela e salvaguardia del \u201cPatrimonio Tartufo\u201d, curandone la sua tracciabilit\u00e0 e la sua derivazione, permettendo a tutto il mondo di conoscere la bellezza italica che racchiude questo pregiato prodotto.\u00a0<\/span><\/p>\n

Il tartufo viene visto come re della tavola proveniente da uno scrigno sotterraneo dei nostri territori incontaminati. E\u2019 un tubero naturale che prende vita all\u2019interno delle cucine pi\u00f9 rinomate e dei men\u00f9 stellati. Ogni euro di tartufo consumato sul territorio ne produce circa venti di fatturato turistico.\u00a0<\/span><\/p>\n

Abbiamo avuto l\u2019onore di ascoltare la preparatissima e coinvolgente Alessia Uccellini, arrivata alla conferenza nelle vesti di Caterina De\u2019 Medici: possiede una laurea in architettura e dopo aver lavorato agli Uffizi di Firenze, decide di occuparsi del ristorante di famiglia \u201cIl Fiorentino\u201d situato a Sansepolcro. Locale che, con amore e passione, gestisce seguendo le orme lasciate dalla sua famiglia e apportando innovazioni enogastronomiche che legano la tradizione passata locale, con le richieste di qualit\u00e0 e accuratezza dell\u2019accoglienza turistico-ristorativa provenienti dal pubblico.<\/p>\n

A seguire, il Sig. Augusto Tocci, giornalista e studioso di gastronomia storica italiana, ci ha raccontato con parole, foto e video il suo incontro con il principe Carlo d\u2019Inghilterra avvenuto qualche anno addietro, dove Augusto ha avuto l\u2019opportunit\u00e0 di offrire al principe un buffet preparato sfruttando i prodotti e le ricette particolari del suo agritursimo\u00a0 <\/span>\u201cIl Casalone\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019 Accademia Italiana del Tartufo, in definitiva, punta a dare la possibilit\u00e0 a tutti di degustare questi prodotti ed infatti, a fine mattinata, ha offerto ai presenti un buffet di prodotti tipici di enorme qualit\u00e0.<\/p>\n

V. Antonucci\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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